{"id":874,"date":"2019-04-18T10:57:46","date_gmt":"2019-04-18T13:57:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.avipe.org.br\/web\/?p=874"},"modified":"2019-04-18T10:57:46","modified_gmt":"2019-04-18T13:57:46","slug":"no-senac-nutricionista-do-instituto-ovos-brasil-da-aula-sobre-o-ovo-e-sua-importancia-para-a-saude-humana","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.avipe.org.br\/web\/no-senac-nutricionista-do-instituto-ovos-brasil-da-aula-sobre-o-ovo-e-sua-importancia-para-a-saude-humana\/","title":{"rendered":"No Senac, nutricionista do Instituto Ovos Brasil d\u00e1 aula sobre o ovo e sua import\u00e2ncia para a sa\u00fade humana"},"content":{"rendered":"

Sobre os valores nutricionais do alimento, L\u00facia lembrou: ovo \u00e9 amigo do cora\u00e7\u00e3o<\/p>\n

No dia 28 de mar\u00e7o, a nutricionista do Instituto Ovos Brasil, L\u00facia Endriukaite, realizou no Senac S\u00e3o Paulo, uma nova apresenta\u00e7\u00e3o para alunos do curso t\u00e9cnico de nutri\u00e7\u00e3o como parte do m\u00f3dulo de alimentos de origem animal \/ ovos, seguindo o objetivo do IOB de levar informa\u00e7\u00e3o a estudantes da \u00e1rea de nutri\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

O alimento ovo e sua import\u00e2ncia para a sa\u00fade humana foi o tema da apresenta\u00e7\u00e3o. Os estudantes tamb\u00e9m participaram de uma aula pr\u00e1tica ap\u00f3s a aula te\u00f3rica.<\/p>\n

L\u00facia levou, por exemplo, informa\u00e7\u00f5es sobre como escolher o ovo (observando CNPJ, carimbo de inspe\u00e7\u00e3o oficial e garantindo que o alimento esteja livre de trincas, fissuras e sujidades).<\/p>\n

Al\u00e9m disso, ela tamb\u00e9m ressaltou os valores nutricionais do alimento, explicando que \u00e9 na gema que se encontra a zeaxantina, que associada \u00e0 lute\u00edna, previne doen\u00e7as nos olhos. Na gema se encontra ainda a lecitina, subst\u00e2ncia que dificulta a absor\u00e7\u00e3o do colesterol pelo intestino, ou seja, o ovo \u00e9 amigo do cora\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

A nutricionista afirma: \u201cA aula foi muito interessante e proveitosa. Com bastante tempo para expor os fatos que se referem ao ovo na alimenta\u00e7\u00e3o humana, ainda tive a oportunidade de falar sobre a tecnologia que vem chegando cada vez mais \u00e0 ind\u00fastria do ovo com as op\u00e7\u00f5es de processamento, pasteuriza\u00e7\u00e3o e desidrata\u00e7\u00e3o. Eles s\u00e3o utilizados como produtos l\u00edquidos, congelados ou desidratados, principalmente na ind\u00fastria de sobremesas e panifica\u00e7\u00e3o, na elabora\u00e7\u00e3o de massas aliment\u00edcias, maioneses, sopas em p\u00f3, cremes e outras\u201d.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

O material promocional do Instituto Ovos Brasil (livros de receita, folders e card\u00e1pio semanal) foi distribu\u00eddo para a turma de futuros t\u00e9cnicos em nutri\u00e7\u00e3o. Assim, eles ter\u00e3o mais conhecimento para levar adiante os benef\u00edcios do ovo \u00e0 sa\u00fade seus valores nutricionais.<\/p>\n

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Fonte: IOB<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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