{"id":380,"date":"2018-05-08T22:10:20","date_gmt":"2018-05-09T01:10:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.avipe.org.br\/web\/?p=380"},"modified":"2018-05-08T22:41:32","modified_gmt":"2018-05-09T01:41:32","slug":"produtores-ovos","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.avipe.org.br\/web\/produtores-ovos\/","title":{"rendered":"Produtores de Ovos est\u00e3o preocupados em manter o equil\u00edbrio do setor"},"content":{"rendered":"

A\u00a0produ\u00e7\u00e3o de ovos de galinha<\/strong>\u00a0no Brasil foi de\u00a03,30 bilh\u00f5es de d\u00fazias em 2017<\/strong>, representando\u00a0um\u00a0aumento de 6,7%<\/strong>\u00a0em rela\u00e7\u00e3o ao ano anterior. Desde o in\u00edcio dos levantamentos anuais realizados pelo IBGE (1987), o Brasil vem apresentando\u00a0crescimento ininterrupto dessa atividade\u00a0<\/strong>e as\u00a0perspectivas para 2018<\/strong>\u00a0s\u00e3o de crescimento de\u00a014,5%<\/strong>, bem acima da m\u00e9dia, o que tem preocupado os produtores de ovos brasileiros.<\/p>\n

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O\u00a0aviNews Brasil\u00a0conversou com o Diretor Administrativo da\u00a0\u00a0Associa\u00e7\u00e3o Av\u00edcola de Pernambuco<\/a>\u00a0(AVIPE) e conselheiro do\u00a0Instituto Ovos Brasil<\/a>, Edival Veras de Barros Campello Filho.<\/p>\n<\/div>\n

Engenheiro agr\u00f4nomo, produtor de ovos h\u00e1 15 anos, Edival comentou sobre a\u00a0preocupa\u00e7\u00e3o do setor\u00a0<\/strong>com essa perspectiva da produ\u00e7\u00e3o de ovos no Brasil crescer, em 2018, mais que o dobro de 2017. Ele tamb\u00e9m falou sobre o\u00a0perfil do consumidor brasileiro de ovos<\/strong>\u00a0e o trabalho do\u00a0Instituto Ovos Brasil\u00a0<\/strong>no fortalecimento da imagem do produto, da\u00a0uni\u00e3o do setor<\/strong>\u00a0e da busca de\u00a0novos mercados no exterior<\/strong>.<\/p>\n

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Confira a entrevista de Edival Veras ao aviNews Brasil.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

AviNews \u2013<\/strong>\u00a0Em mar\u00e7o o IBGE divulgou os resultados da produ\u00e7\u00e3o de ovos no Brasil em 2017. O pa\u00eds bateu mais um recorde, comportamento que vem se repetindo desde o in\u00edcio dos levantamentos (1987). Como se explica essa trajet\u00f3ria da produ\u00e7\u00e3o de ovos no Brasil?<\/em><\/p>\n

Edival Veras \u2013<\/strong>\u00a0Primeiramente, acho que foi revisto o conceito relacionado ao consumo de ovos e os benef\u00edcios que esse alimento proporciona. H\u00e1 15 anos, a\u00a0Organiza\u00e7\u00e3o Mundial de Sa\u00fade<\/strong>, vendo os benef\u00edcios do ovo \u00e0 sa\u00fade, recomendou o consumo de\u00a0um ovo por dia<\/strong>\u00a0(por habitante). Na \u00e9poca, o Brasil tinha o consumo de 0,3 ovos por dia por habitante.<\/p>\n

Desde a funda\u00e7\u00e3o do\u00a0Instituto Ovos Brasil<\/strong>, h\u00e1 11 anos, teve in\u00edcio um trabalho de\u00a0valoriza\u00e7\u00e3o do ovo<\/strong>e\u00a0conscientiza\u00e7\u00e3o<\/strong>\u00a0dos consumidores\u00a0sobre seus benef\u00edcios<\/strong>. O IOB fez levantamentos de mercado, entrevistas com profissionais de sa\u00fade como nutr\u00f3logos, m\u00e9dicos, nutricionistas e tamb\u00e9m com as donas de casa. Enfim, todo um diagn\u00f3stico foi feito e, a partir dele, iniciou-se um trabalho muito interessante, que resultou nesse crescimento,\u00a0passando de 120 ovos (per capita\/ano \u2013 0,3 por habitante) para os atuais 205 ovos (0,6 ovos por habitante)<\/strong>.<\/p>\n

E sabemos que ainda temos um caminho longo, mas que n\u00e3o \u00e9 imposs\u00edvel de ser percorrido, que \u00e9\u00a0chegar a patamares de 250, 280 e at\u00e9 o patamar da OMS, de 360 ovos<\/strong>\u00a0(per capita\/ano). Mas isso leva um tempo, realmente.<\/p>\n

AN \u2013<\/strong>\u00a0Quais as perspectivas para o setor nesse ano de 2018? No Simp\u00f3sio que antecedeu o XIV Congresso de Ovos, voc\u00ea comentou sobre uma\u00a0perspectiva de crescimento<\/a>\u00a0da produ\u00e7\u00e3o entre 10% e 15%.<\/em><\/p>\n

\"EdivalEV \u2013<\/strong>\u00a0N\u00f3s j\u00e1 podemos dizer que, como a avicultura de postura \u00e9 uma atividade de m\u00e9dio prazo, sua previsibilidade \u00e9 mais evidente. O que a gente percebe, desde os alojamentos de matrizes, de pintainhas, \u00e9 que\u00a0nesse ano a produ\u00e7\u00e3o vai girar no Brasil em torno de 14,5%<\/strong>.<\/p>\n

Com rela\u00e7\u00e3o \u00e0 perspectiva, n\u00f3s produtores e tamb\u00e9m o pr\u00f3prio conselho do IOB, junto com a ABPA, vimos nos preocupando muito. Porque a nossa responsabilidade \u00e9 produzir para atender a demanda e esse ano est\u00e1 um pouco acima de um n\u00famero ideal.<\/p>\n

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Ent\u00e3o, a gente est\u00e1 numa equa\u00e7\u00e3o que coloca a atividade em uma situa\u00e7\u00e3o de risco, porque n\u00f3s temos atualmente uma perspectiva de pre\u00e7o alto de milho e da soja, elevando os nossos custos. E tamb\u00e9m uma produ\u00e7\u00e3o bastante alta, que n\u00e3o pode estar em descompasso em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 demanda. \u00c9 claro que o desejo de todos \u00e9 crescer, mas precisamos de um crescimento com responsabilidade para que a gente acompanhe de forma equacionada a produ\u00e7\u00e3o e a demanda.<\/p>\n<\/div>\n

AN \u2013<\/strong>\u00a0Mas essa trajet\u00f3ria de evolu\u00e7\u00e3o n\u00e3o se d\u00e1 apenas em termos de n\u00famero de ovos produzidos, certo? A capacidade produtiva dos animais tamb\u00e9m vem se desenvolvendo? Em que termos?<\/em><\/p>\n

EV \u2013<\/strong>\u00a0A\u00a0avicultura<\/strong>, de forma geral, n\u00e3o s\u00f3 a atividade de postura como a de frango de corte, vem trabalhando num\u00a0n\u00edvel de efici\u00eancia muito grande<\/strong>. As aves est\u00e3o muito produtivas, praticamente n\u00e3o tem queda de produ\u00e7\u00e3o em sua vida, indo at\u00e9 90, 100 semanas. E essa produtividade gera efici\u00eancia e grandes resultados.<\/p>\n

Quando a gente olha os dados da FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations<\/a>), por exemplo, a\u00a0proje\u00e7\u00e3o at\u00e9 2030<\/strong>\u00a0\u00e9 que vamos passar a ser\u00a0quase nove bilh\u00f5es de habitantes<\/strong>\u00a0no mundo, com uma\u00a0necessidade de dobrar a nossa produ\u00e7\u00e3o de alimentos<\/strong>. Hoje, n\u00f3s temos 850 milh\u00f5es de pessoas que vivem na linha de pobreza.<\/p>\n

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E o ovo \u00e9 um alimento extremamente completo, com custo muito baixo. Isso torna essencial esse trabalho de aperfei\u00e7oamento gen\u00e9tico, voltado para amplia\u00e7\u00e3o da capacidade produtiva das aves.<\/p>\n<\/div>\n

Ent\u00e3o, o pessoal da gen\u00e9tica est\u00e1 de parab\u00e9ns, fazendo um trabalho fant\u00e1stico, assim como o pessoal da \u00e1rea de sanidade, nutri\u00e7\u00e3o e os pr\u00f3prios produtores fazendo todo o trabalho de biosseguridade. Eu acredito que a\u00a0nossa atividade vem passando bons momentos<\/strong>\u00a0e a cada ano desafiando a l\u00f3gica, melhorando sua produ\u00e7\u00e3o, sua efici\u00eancia.\u00a0Isso tem sido motivo de muita felicidade para n\u00f3s do setor<\/strong>.<\/p>\n

AN \u2013<\/strong>\u00a0E qual tem sido o comportamento do consumo de ovos no Brasil?<\/em><\/p>\n

EV \u2013<\/strong>\u00a0Hoje as\u00a0pessoas est\u00e3o muito mais preocupadas com a sa\u00fade e o bem-estar<\/strong>, requisitos que conseguem ser atendidos pelo ovo. Ent\u00e3o, ovo est\u00e1 na moda. A m\u00eddia est\u00e1 falando bem e todo mundo est\u00e1 elogiando e reconhecendo os seus benef\u00edcios. V\u00e1rios\u00a0mitos<\/strong>, como o do colesterol, j\u00e1 foram\u00a0quebrados<\/strong>. Hoje j\u00e1 se sabe que 80% do colesterol do ovo \u00e9 o HDL, que \u00e9 o colesterol bom. H\u00e1 pouco tempo n\u00f3s v\u00edamos atletas jogarem a gema do ovo fora e hoje j\u00e1 sabem que o ideal \u00e9 com\u00ea-lo por completo, que\u00a080% do valor nutricional do ovo est\u00e1 na gema<\/strong>.<\/p>\n

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Eu diria que ocorreu uma descoberta, mesmo que um pouco mais tardia do que na Europa e Estados Unidos, mas o Brasil conseguiu entender o valor do ovo e ele est\u00e1 passando a fazer parte do h\u00e1bito alimentar do brasileiro, melhorando a cada ano. Nesse ano de 2018, o nosso foco, al\u00e9m dos idosos e crian\u00e7as, \u00e9 a mulher, que \u00e9 determinante na orienta\u00e7\u00e3o do consumo dos lares.<\/p>\n<\/div>\n

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AN \u2013<\/strong>\u00a0O estado de Pernambuco se destaca na avicultura da regi\u00e3o nordeste do Brasil, com uma particularidade muito interessante, que \u00e9 o papel desempenhado pelo agreste pernambucano, onde h\u00e1 escassez de \u00e1gua e, portanto, n\u00e3o h\u00e1 gr\u00e3os por perto para alimentar os animais. Voc\u00ea pode comentar sobre o papel da avicultura na economia da regi\u00e3o e como \u00e9 poss\u00edvel esse desempenho do agreste de Pernambuco?<\/em><\/p>\n

EV \u2013<\/strong>\u00a0O\u00a0Nordeste<\/strong>, de forma geral,\u00a0concentra 25% do consumo nacional (de ovos)<\/strong>. Junto\u00a0com o Norte<\/strong>, vai para quase\u00a035% do consumo<\/strong>. Ent\u00e3o, n\u00f3s somos uma regi\u00e3o bastante densa e\u00a0Pernambuco<\/strong>\u00a0\u00e9 o\u00a0principal produtor de ovos do Nordeste<\/strong>, atualmente o\u00a0quarto produtor do Brasil<\/strong>\u00a0e vem crescendo tamb\u00e9m de forma equilibrada, junto com toda a regi\u00e3o Nordeste.<\/p>\n

Muitas vezes a gente se pergunta por que, com tanta dificuldade em rela\u00e7\u00e3o a infraestrutura, \u00e1gua, gr\u00e3os, custo, Pernambuco se destaca nessa atividade. Eu diria que todos esses s\u00e3o motivos que desafiam a l\u00f3gica e at\u00e9 a pr\u00f3pria produ\u00e7\u00e3o. Mas\u00a0a avicultura<\/strong>, de forma geral, \u00e9 a\u00a0produ\u00e7\u00e3o mais eficiente no uso da \u00e1gua<\/strong>\u00a0e isso tamb\u00e9m justifica um pouco esse sucesso. Al\u00e9m disso, tem tamb\u00e9m um\u00a0consumo regional muito grande<\/strong>.<\/p>\n

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Ent\u00e3o, eu diria que h\u00e1 uma rela\u00e7\u00e3o entre o consumo local, a efici\u00eancia no uso da \u00e1gua e o fato de o produtor nordestino ser muito empenhado e trabalhador. Isso faz com que, a cada ano, n\u00f3s mantenhamos nossa posi\u00e7\u00e3o firme, crescendo, participando, gerando muito emprego e muita dignidade para a nossa regi\u00e3o.<\/p>\n<\/div>\n

AN<\/strong>\u00a0\u2013\u00a0N\u00f3s tivemos alguns analistas de mercado nesse\u00a0XVI Congresso de Ovos da APA<\/a>\u00a0apontando que o mercado internacional \u00e9 algo a ser observado com mais aten\u00e7\u00e3o pelo setor. Como voc\u00ea v\u00ea isso?<\/em><\/p>\n

EV<\/strong>\u00a0\u2013 O mercado internacional \u00e9, sem d\u00favida, uma grande expectativa do setor. Quando a gente olha muito \u00e0 frente, sabemos que\u00a0pa\u00edses como Estados Unidos e Brasil t\u00eam um n\u00edvel de competitividade melhor<\/strong>. E\u00a0o mundo vai depender muito desses dois pa\u00edses<\/strong>. Com rela\u00e7\u00e3o ao frango, isso j\u00e1 foi descoberto e h\u00e1 cinco anos, mais ou menos, o\u00a0IOB<\/strong>\u00a0passou para a\u00a0ABPA<\/strong>\u00a0(Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Prote\u00edna Animal), que tem uma\u00a0expertise muito grande em rela\u00e7\u00e3o ao mercado internacional<\/strong>. Existe um projeto muito importante que \u00e9 desenvolvido em parceria com\u00a0Apex-Brasil<\/strong>\u00a0(Ag\u00eancia Brasileira de Promo\u00e7\u00e3o de Exporta\u00e7\u00f5es e Investimentos), que \u00e9 o\u00a0Brazilian Egg<\/a>. Se trata de um trabalho para\u00a0manter os atuais mercados<\/strong>\u00a0para onde o Brasil exporta ovo, assim como\u00a0conquistar novos mercados<\/strong>\u00a0para exporta\u00e7\u00e3o do nosso produto.<\/p>\n

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\"exporta\u00e7\u00e3oHoje a exporta\u00e7\u00e3o de ovos pelo Brasil \u00e9\u00a0inferior a 1%<\/strong>, mas isso est\u00e1 sendo trabalhado e a gente acredita muito nesse processo de aumento da exporta\u00e7\u00e3o. Mas, como o ovo \u00e9 fr\u00e1gil, o nosso processo de industrializa\u00e7\u00e3o vai precisar ocorrer de forma mais intensa para que tenhamos facilidade para fazer a exporta\u00e7\u00e3o. At\u00e9 ent\u00e3o, a nossa principal exporta\u00e7\u00e3o \u00e9 ovo in natura, ovos de tamanhos menores.<\/p>\n

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Ent\u00e3o, eu acredito que com o processo de industrializa\u00e7\u00e3o que vem se dando nesses \u00faltimos anos no Brasil, al\u00e9m do empenho da ABPA, o nosso desempenho dever\u00e1 melhorar nas exporta\u00e7\u00f5es.<\/p>\n<\/div>\n

AN \u2013<\/strong>\u00a0Voc\u00ea acha que falta alguma coisa para o setor em termos de organiza\u00e7\u00e3o dos produtores para atender esse mercado externo?<\/em><\/p>\n<\/div>\n

EV<\/strong>\u00a0\u2013 J\u00e1 existem algumas empresas que t\u00eam a expertise nessa \u00e1rea de exporta\u00e7\u00e3o, trabalham muito bem. Eu diria que\u00a0a uni\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o tem se dado<\/strong>\u00a0e \u00e9 muito importante porque a atividade de exporta\u00e7\u00e3o \u00e9 mais exigente e nos organizarmos para isso \u00e9 muito importante. Mas isso vem ocorrendo, exatamente com a coordena\u00e7\u00e3o da\u00a0ABPA<\/strong>\u00a0e o empenho de algumas empresas brasileiras que j\u00e1 fazem esse trabalho.\u00a0A tend\u00eancia \u00e9 que a gente cres\u00e7a bastante.<\/strong>\u00a0Mas com rela\u00e7\u00e3o \u00e0 qualidade, gest\u00f5es das empresas brasileiras, eu diria que estamos numa condi\u00e7\u00e3o muito boa. Acreditamos que o nosso custo, a nossa qualidade e organiza\u00e7\u00e3o logo estar\u00e3o ganhando todo o mundo afora.<\/p>\n

AN<\/strong>\u00a0\u2013\u00a0Voc\u00ea fala bastante do Instituo Ovos Brasil. Eu gostaria que voc\u00ea explicasse um pouco o que \u00e9 o Instituto e o seu principal objetivo.<\/em><\/p>\n

EV<\/strong>\u00a0\u2013 O\u00a0Instituto Ovos Brasil<\/strong>\u00a0\u00e9 hoje a\u00a0maior entidade do pa\u00eds, quando falamos de ovos<\/strong>. Foi criado h\u00e1 11 anos, em Porto Alegre (RS), tem hoje o Ricardo Santin na presid\u00eancia e possui sete conselheiros, um em cada regi\u00e3o: Airton Junior (CE<\/strong>), eu de\u00a0PE<\/strong>, Altino Loyola (GO<\/strong>), N\u00e9lio Hands (ES<\/strong>), Maria Luiza Pimenta (MG<\/strong>) e o Leandro Pinto (Mantiqueira<\/strong>). O trabalho que o IOB tem feito \u00e9 de mostrar ao consumidor a\u00a0qualidade do ovo<\/strong>\u00a0e as possibilidades que ele oferece enquanto fonte de alimento e de sa\u00fade. Al\u00e9m disso,\u00a0junto \u00e0 pr\u00f3pria cadeia organizacional<\/strong>, est\u00e1 sempre tratando das quest\u00f5es relacionadas aos riscos sanit\u00e1rios, organiza\u00e7\u00e3o, uni\u00e3o dos produtores, fazendo todo esse entendimento com os matrizeiros, incubat\u00f3rios, para que a gente tenha uma atividade organizada, planejada e que a gente possa crescer atendendo a uma demanda interessante que vem a\u00ed pela frente.\u00a0Al\u00e9m de tudo isso, tamb\u00e9m serve para fomentar e desenvolver o projeto\u00a0Brazilian Egg<\/strong>.<\/p>\n

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\"Instituto<\/p>\n

Conselheiros e Equipe Instituto Ovos Brasil<\/p>\n<\/div>\n

Atualmente, n\u00f3s somos em\u00a060 associados<\/strong>, que acreditam e financiam esse projeto. A cada dia n\u00f3s vemos mais produtores querendo entrar, participando e a tend\u00eancia \u00e9 que a gente tenha um percentual bem mais alto de produtores participando, para que a gente possa inclusive acelerar esse processo para atender o que a OMS preconiza, que \u00e9 o consumo de um ovo por dia (por habitante).<\/p>\n

\u00c9 um\u00a0trabalho volunt\u00e1rio<\/strong>\u00a0porque acreditamos na produ\u00e7\u00e3o e na qualidade dos ovos. J\u00e1 estamos pensando em\u00a0aumentar o n\u00famero de conselheiros<\/strong>, as regi\u00f5es porque o objetivo maior \u00e9 que todos participem para que a gente tenha a cada dia uma atividade melhor, com maior reconhecimento, maior valoriza\u00e7\u00e3o. E para se associar basta procurar o\u00a0IOB<\/strong>, a\u00a0ABPA<\/strong>\u00a0ou qualquer um dos\u00a0conselheiros\u00a0<\/strong>porque estamos de portas abertas com o maior interesse em ter a participa\u00e7\u00e3o de todos.<\/p>\n

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O nosso objetivo \u00e9 ter 100% dos produtores participando desse trabalho, porque \u00e9 exatamente com uni\u00e3o que a gente vai conseguir organizar mais ainda o nosso setor de ovos.<\/p>\n<\/div>\n

Fonte:\u00a0https:\/\/avicultura.info<\/a><\/p>\n

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A\u00a0produ\u00e7\u00e3o de ovos de galinha\u00a0no Brasil foi de\u00a03,30 bilh\u00f5es de d\u00fazias em 2017, representando\u00a0um\u00a0aumento de 6,7%\u00a0em rela\u00e7\u00e3o ao ano anterior.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":381,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-380","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destaques"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.avipe.org.br\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/380","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.avipe.org.br\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.avipe.org.br\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.avipe.org.br\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.avipe.org.br\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=380"}],"version-history":[{"count":4,"href":"http:\/\/www.avipe.org.br\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/380\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":385,"href":"http:\/\/www.avipe.org.br\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/380\/revisions\/385"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.avipe.org.br\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/381"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.avipe.org.br\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=380"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.avipe.org.br\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=380"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.avipe.org.br\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=380"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}