Com popula\u00e7\u00e3o de 323 milh\u00f5es de habitantes e consumo per capita de 42 kg, EUA v\u00ea sua avicultura crescer desenfreadamente (e sem saber o que ser\u00e1 daqui para frente)<\/p>\n
Como se os americanos j\u00e1 n\u00e3o tivessem frango suficiente no card\u00e1pio, a produ\u00e7\u00e3o da carne mais popular no pa\u00eds atravessa o maior crescimento em mais de uma d\u00e9cada.<\/p>\n
Companhias incluindo a Tyson Foods e a Sanderson Farms est\u00e3o liderando uma expans\u00e3o industrial com novas plantas processadoras do Tenessee ao Texas, alimentadas por anos de lucros. O boom financeiro foi impulsionado pela redu\u00e7\u00e3o nos custos de produ\u00e7\u00e3o no per\u00edodo, com gr\u00e3os mais baratos para a alimenta\u00e7\u00e3o animal, e uma demanda recorde.<\/p>\n
At\u00e9 mesmo a varejista Costco est\u00e1 entrando no neg\u00f3cio, com a constru\u00e7\u00e3o de sua primeira planta av\u00edcola no estado do Nebraska.<\/p>\n
Enquanto consumidores norte-americanos comem cada vez mais nuggets, asinhas e peitos de frango desossados, a Sanderson estima que a produ\u00e7\u00e3o industrial ir\u00e1 aumentar 3% por ano, de 2019 a 2021. Esse \u00e9 o maior salto desde o ciclo de expans\u00e3o que se encerrou em 2005, abrindo a possibilidade de uma \u201cbriga de cachorro grande\u201d por participa\u00e7\u00e3o no mercado e colocando em risco os pre\u00e7os, que, no \u00faltimo ano, estavam 10% acima do observado em 2016.<\/p>\n
\u201cEu n\u00e3o vejo essa constru\u00e7\u00e3o levando a uma quebra de pre\u00e7os, mas certamente vai levar o mercado para longe de qualquer possibilidade de alta\u201d, afirma Tom Elam, presidente da consultoria em avicultura FarmEcon, de Indiana, no Meio-Oeste dos EUA.<\/p>\n
Carne mais popular<\/strong> O consumo per capita deve fechar 2018 em 42 kg, um aumento de 15% desde 2012, segundo o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, o USDA.<\/p>\n Enquanto isso, as tr\u00eas empresas que controlam quase metade do abastecimento dom\u00e9stico nos Estados Unidos (Tyson, Pilgrim\u2019s Pride e Sanderson Farms) apresentam recordes de faturamento, e cada vez mais cedo no ano fiscal.<\/p>\n Ponto de virada<\/strong> A maior parte da expans\u00e3o industrial no setor ser\u00e1 conclu\u00edda no come\u00e7o de 2019. A Sanderson Farms, que abriu sete plantas desde 1993 e tem sido a mais agressiva em rela\u00e7\u00e3o ao aumento de capacidade, recentemente abriu terreno no Leste do Texas. A Tyson, maior produtora, planeja construir sua primeira unidade av\u00edcola em duas d\u00e9cadas, que deve ser inaugurada no Oeste do Tennessee.<\/p>\n A Costco afirma que sua f\u00e1brica de US$ 300 milh\u00f5es no Nebraska vai produzir cerca de 100 milh\u00f5es de frangos por ano, abastecendo quase um quarto do que suas lojas demandam e reduzindo os custos em 10 centavos por animal, chegando a US$ 0,35\/ave.<\/p>\n Mercado inchado?<\/strong> \u201cPode ter havido uma expans\u00e3o maior do que hav\u00edamos previsto inicialmente\u201d, reconhece Heather Jones, analista da consultoria Vertical Group. Em outra entrevista, Jones havia afirmado que enquanto o aumento de produ\u00e7\u00e3o fosse absorvido pelo mercado, \u201cas margens seriam comprimidas\u201d.<\/p>\n A perspectiva de lucros tamb\u00e9m poderia trope\u00e7ar em processos, iniciados por compradores de frango que acusam produtores de conspirar ilegalmente para aumentar pre\u00e7os, al\u00e9m de questionarem qualquer problema em contratos que ajudem a aumentar as exporta\u00e7\u00f5es norte-americanas de combust\u00edvel, fabricado basicamente de milho, o mesmo insumo da ra\u00e7\u00e3o animal.<\/p>\n Ainda: algumas plantas mais antigas poderiam ser fechadas conforme novas instala\u00e7\u00f5es, mais eficientes, s\u00e3o inauguradas e nem toda essa capacidade extra seria, necessariamente, usada caso as condi\u00e7\u00f5es de mercado piorem, diz Christine McCracken, analista do Rabobank.<\/p>\n Alguns produtores n\u00e3o t\u00eam escolha, a n\u00e3o ser aumentar sua capacidade, caso realmente esperem encontrar um crescimento da demanda, pois os esfor\u00e7os para chegar a aves maiores podem alterar a textura e a atratividade da carne. Outros necessitam de novas instala\u00e7\u00f5es para alcan\u00e7ar as mudan\u00e7as no perfil dos consumidores.<\/p>\n A Bill & Evans, uma companhia da Pensilv\u00e2nia especializada em frango org\u00e2nico, est\u00e1 construindo uma unidade que ir\u00e1 processar 2,6 milh\u00f5es de animais por semana quando estiver a pleno vapor, em 2020. Entre os clientes abastecidos pela empresa, est\u00e3o redes importantes no pa\u00eds, como a Whole Foods Market e a Amazon. \u201cEu preciso expandir\u201d, diz o propriet\u00e1rio da Bill & Evans, Scott Sechler. \u201cN\u00f3s raramente temos mudan\u00e7a nos pre\u00e7os e, quando isso acontece, essa \u00e9 a \u00fanica alternativa.\u201d<\/p>\n No Brasil<\/strong> O presidente da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Prote\u00edna Animal (ABPA), Francisco Turra, reconhece, contudo, que, apesar da margem de recupera\u00e7\u00e3o, o \u00edndice tamb\u00e9m j\u00e1 chegou praticamente a um teto no Brasil. \u201cH\u00e1 possibilidade de aumentar um pouco, chegar a 43 kg nesse ano, mas n\u00e3o h\u00e1 espa\u00e7o para um crescimento vertiginoso, como \u00e9 o caso dos ovos. Entre as aves, o nosso consumo \u00e9 mais que o dobro da m\u00e9dia mundial\u201d, ressalta.<\/p>\n Ainda assim, Turra n\u00e3o v\u00ea sinais de \u2018sufocamento\u2019 na ind\u00fastria nacional. Ele aposta que a demanda externa possa fazer frente a uma produ\u00e7\u00e3o que, hoje, ainda oscila e pode crescer. Atualmente, com cerca de 4,4 milh\u00f5es de toneladas exportadas (34% da produ\u00e7\u00e3o total), o Brasil j\u00e1 ocupa a lideran\u00e7a internacional de embarques. \u201cContinuamos sendo competitivos, temos insumos, sanidade\u201d, pontua. \u201cE H\u00e1 bons espa\u00e7os. Na \u00cdndia, o consumo total de carne por habitante \u00e9 de 4 kg; a Indon\u00e9sia consome pouco frango, em torno de 4 kg; e a China tem uma m\u00e9dia baix\u00edssima. Nossa meta \u00e9 continuar abrindo mercados.\u201d<\/p>\n <\/p>\n
\nA ind\u00fastria tem sido guiada por um boom em lucratividade \u00e0 medida que os custos mais baixos com alimenta\u00e7\u00e3o permitiram aos criadores aumentar a produ\u00e7\u00e3o e chegar a aves maiores. Os norte-americanos t\u00eam comido mais frango do que qualquer outro tipo de prote\u00edna por duas d\u00e9cadas, mas a demanda decolou mesmo mais recentemente.<\/p>\n
\nA produ\u00e7\u00e3o de frango se tornou lucrativa a partir de 2011, quando a disparada nos pre\u00e7os da soja e do milho levou a perdas que for\u00e7aram as companhias a cortar opera\u00e7\u00f5es. Desde ent\u00e3o, a produ\u00e7\u00e3o vem subindo e, neste ano, chegou a quase 19 milh\u00f5es de toneladas, principalmente pela cria\u00e7\u00e3o de aves maiores, de acordo com o USDA.<\/p>\n
\nO ritmo da expans\u00e3o tem preocupado alguns analistas. As a\u00e7\u00f5es das tr\u00eas principais companhias ca\u00edram desde o final do ano passado. Os estoques de frango congelado s\u00e3o os maiores em 12 anos para este per\u00edodo, e o USDA prev\u00ea que os pre\u00e7os devem recuar 3,2% em 2018, at\u00e9 os US$ 0,95\/libra (algo em torno de US$ 2,09\/kg). Ainda de acordo com o USDA, a renda nas fazendas deve ser a menor dos \u00faltimos doze anos, impactada pelo atual cen\u00e1rio de queda de pre\u00e7o e aumento nos custos de produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
\nEmbora tenha quase 110 milh\u00f5es de habitantes a menos que os Estados Unidos \u2013 o que explica a diferen\u00e7a em termos absolutos (eles produzem 18,3 milh\u00f5es de toneladas de frango, ao passo que n\u00f3s, 12,9 mi (t)) -, o Brasil apresenta um dos consumos per capita mais altos do mundo, inclusive acima dos norte-americanos: 42,5 kg\/habitante\/ano contra 42 kg\/habitante\/ano. Isso mesmo considerando uma queda de praticamente 3 kg em virtude da recess\u00e3o econ\u00f4mica a partir de 2015, que levou a um recuo geral no setor de prote\u00ednas.<\/p>\n