{"id":1757,"date":"2021-05-07T15:06:12","date_gmt":"2021-05-07T18:06:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.avipe.org.br\/web\/?p=1757"},"modified":"2021-05-07T15:07:22","modified_gmt":"2021-05-07T18:07:22","slug":"consumo-de-carne-de-frango-cresce-durante-a-pandemia","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.avipe.org.br\/web\/consumo-de-carne-de-frango-cresce-durante-a-pandemia\/","title":{"rendered":"Consumo de carne de frango cresce durante a pandemia"},"content":{"rendered":"
Fonte: AviSite<\/span><\/strong><\/div>\n
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S\u00e3o Paulo, SP, 06\/05\/2021 <\/span><\/strong><\/p>\n<\/div>\n

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Neste m\u00eas em que se celebra o Dia Mundial do Frango (10\/05), o CRMV-SP ressalta a relev\u00e2ncia da Avicultura nacional para os mercados interno e externo.<\/b><\/span><\/div>\n
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Enquanto o consumo de carne bovina teve redu\u00e7\u00e3o, o frango ganhou espa\u00e7o na mesa das fam\u00edlias brasileiras durante a pandemia. Em m\u00e9dia, cada brasileiro consumiu 45,27 quilos de carne de frango no \u00faltimo ano, quase tr\u00eas quilos a mais do que em 2019 (Relat\u00f3rio ABPA\/2021). Entre os fatores que contribuem para o alto consumo deste alimento no Pa\u00eds est\u00e3o a disponibilidade, o custo-benef\u00edcio, a facilidade e versatilidade de preparo, assim como sua qualidade nutricional.<\/span><\/p>\n

Para o m\u00e9dico-veterin\u00e1rio Ricardo Moreira Calil, presidente da Comiss\u00e3o T\u00e9cnica de Alimentos do Conselho Regional de Medicina Veterin\u00e1ria do Estado de S\u00e3o Paulo (CRMV-SP), a produ\u00e7\u00e3o de carne de frango no Brasil \u00e9 bastante significativa, tanto em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 oferta de alimentos para a popula\u00e7\u00e3o, quanto \u00e0s oportunidades geradas no campo. <\/span><\/p>\n

\u201cO grande salto na produtividade aliado \u00e0 qualidade nutricional da carne de frango \u2014 considerada pelos consumidores mais saud\u00e1vel em compara\u00e7\u00e3o com a su\u00edna e a bovina \u2014 alavancaram o consumo per capita deste alimento ao longo dos anos\u201d, avalia Calil.<\/span><\/p>\n

A zootecnista Paola Rueda, que integra a Comiss\u00e3o T\u00e9cnica de Bem-estar Animal do CRMV-SP, explica que a carne de frango \u00e9 rica em vitaminas, minerais e prote\u00edna com baixa gordura saturada, pois a gordura se concentra na pele e pode facilmente ser retirada.<\/span><\/p>\n

\u201cQuando o frango \u00e9 criado em sistemas com altos n\u00edveis de bem-estar, \u00e9 ainda melhor a qualidade organol\u00e9ptica, ou seja, as caracter\u00edsticas percebidas pelos sentidos humanos. Al\u00e9m disso, na crise financeira \u00e9 uma op\u00e7\u00e3o mais barata de prote\u00edna\u201d, analisa Paola.<\/span><\/p>\n

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Impactos do frango na economia<\/b><\/span><\/p>\n

Por tr\u00e1s desse importante alimento presente na dieta das fam\u00edlias, h\u00e1 um grande setor que gera emprego e renda para o Brasil. Segundo a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Prote\u00edna Animal (ABPA), o setor emprega, direta e indiretamente, 3,5 milh\u00f5es de trabalhadores. S\u00e3o mais de 100 mil produtores integrados e independentes em todo o Pa\u00eds.<\/span><\/p>\n

A alta produtividade e os avan\u00e7os tecnol\u00f3gicos da cadeia produtiva fizeram com o que o Brasil atingisse o posto de maior exportador mundial de carne de frango, conquistando at\u00e9 os mercados mais exigentes em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 qualidade e \u00e0 seguran\u00e7a sanit\u00e1ria dos produtos. <\/span><\/p>\n

Em 2021, a produ\u00e7\u00e3o brasileira de carne de frango poder\u00e1 alcan\u00e7ar at\u00e9 14,5 milh\u00f5es de toneladas. As exporta\u00e7\u00f5es devem chegar a 4,35 milh\u00f5es de toneladas, superando em at\u00e9 3,6% o total exportado pelo Brasil em 2020. <\/span><\/p>\n

De acordo com a zootecnista Paola Rueda, \u00e9 prov\u00e1vel que, com a melhora no cen\u00e1rio da pandemia nos pa\u00edses importadores, as exporta\u00e7\u00f5es brasileiras aumentem ainda mais. <\/span><\/p>\n

Para manter o bom desempenho no mercado externo, Paola refor\u00e7a a necessidade de o Pa\u00eds continuar atento \u00e0s exig\u00eancias dos consumidores, principalmente quanto \u00e0 sanidade e ao bem-estar animal. \u201cSe continuarmos focando nesses pontos, poderemos nos manter competitivos a m\u00e9dio e longo prazo nos diferentes mercados\u201d, avalia. <\/span><\/p>\n

Calil comenta, ainda, que o aumento no consumo da carne de frango n\u00e3o \u00e9 observado s\u00f3 no Brasil, mas em muitos outros pa\u00edses. \u201cIsso indica que este tipo de alimento dever\u00e1 seguir em alta nos pr\u00f3ximos anos, contribuindo para melhorar a vida do produtor no campo e servindo como uma op\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel na dieta da popula\u00e7\u00e3o\u201d, conclui o m\u00e9dico-veterin\u00e1rio.<\/span><\/p>\n<\/div>\n

Fonte: CRMV-SP <\/span>
\nAutor: Reda\u00e7\u00e3o <\/span><\/p>\n

https:\/\/www.avisite.com.br\/index.php?page=noticias&id=23883<\/a><\/p>\n

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